Nochevieja
en Granada
31 de diciembre/ cena de gala una noche, siete actos y un nuevo comienzoDespide el año en Kayu Kitchen Klab
Hay noches que merecen una mesa especial. Este 31 de diciembre, te esperamos en Kayu Kitchen Klab, en Plaza Isabel la Católica, para despedir 2026 con una experiencia gastronómica en siete actos.
Champagne para el primer brindis, sabores del mar, brasas y un último pecado dulce antes de las doce campanadas. Una cena de Nochevieja en el centro de Granada para compartir con quien quieras empezar el nuevo año.
❋ Una cena de Nochevieja en el corazón de GranadaLa última noche del año empieza mucho antes de medianoche. Empieza al encontrarse, sentarse a la mesa y levantar la primera copa.
❋ El menuEn Kayu hemos preparado un menú que recorre productos y sabores de distintas cocinas: jamón de bellota 100 % ibérico 5J, bogavante, carabinero, cangrejo de concha blanda y carnes a la brasa, con matices de pistacho, yuzu kosho, curry verde y trufa.
Siete actos para disfrutar de cada plato y dar la bienvenida a todo lo que está por venir.
Nuestro menú de Nochevieja 2026
ACTO I · El primer brindis
La noche comienza con una copa de Champagne Veuve Clicquot Brut, jamón de bellota 100 % ibérico 5J al corte y una selección de quesos.
Producto, tiempo y tradición para abrir la mesa.
ACTO II · Profundidad
Crema de bogavante con brioche de carpaccio de gamba roja.
Bogavante, leche de coco y especias en una crema sedosa y envolvente, acompañada de un bocado de brioche con gamba roja y caviar de Riofrío.
ACTO III · Tierra verde
Puerros confitados con pistacho.
Cocinados lentamente hasta quedar melosos y terminados con pesto de pistacho.
ACTO IV · Un bocado de mar
Croqueta de carabinero.
Crujiente por fuera. Cremosa por dentro.
ACTO V · El crujir del océano
Soft shell crab · Yuzu kosho · Lima.
Cangrejo de concha blanda crujiente con emulsión de yuzu kosho y lima.
ACTO VI · Brasa y mar
Salmón a la parrilla · Curry verde · Verduras.
Salmón marcado al fuego sobre una base aromática de curry verde y verduras.
ACTO VII · La última noche del año
Solomillo de vaca · Setas exóticas · Trufa.
Solomillo de vaca marcado al punto, acompañado de una salsa de setas exóticas y trufa.
EPÍLOGO · Un último pecado
Torrija brioche caramelizada con Belvedere Coffee.
Brioche meloso, caramelizado al momento y terminado con Belvedere Coffee.
00:00 · Doce deseos
Doce uvas. Doce campanadas. Doce deseos para todo lo que está por venir.
Recibimos el nuevo año con las uvas de la suerte y una copa de cava Juvé & Camps.
Los vinos y los brindis también forman parte de la noche
El menú incluye una copa de bienvenida de Veuve Clicquot Brut y una selección de bebidas durante la cena:
Viuda Negra Crianza · Rioja Alavesa
Montecillo Crianza · Tempranillo / Garnacha
Prado Rey · Ribera del Duero Crianza
Javier Sanz · Verdejo
Cerveza Mahou 5 Estrellas, refrescos y agua